9月23日,，快手科技在長沙舉辦了主題為“吃香喝辣來快手”的光合創(chuàng)作者大會,，并現(xiàn)場發(fā)布快手美食垂類白皮書，從快手美食內(nèi)容概況,、消費用戶特征,、創(chuàng)作者介紹等方面介紹了2019年快手美食垂類內(nèi)容的發(fā)展變化。

白皮書顯示,，2019年前三個季度,，快手美食創(chuàng)作者人數(shù)與粉絲數(shù)均保持高速增長，變現(xiàn)能力不斷增強,。在這一基礎(chǔ)上，快手將深耕美食垂類,，向優(yōu)質(zhì)內(nèi)容創(chuàng)作者提供超10億元流量扶持,。

美食視頻內(nèi)容豐富：發(fā)布量超6億條

數(shù)據(jù)顯示，自今年7月23日首屆快手光合創(chuàng)作者大會至今,，快手已投入超過價值12億元的流量扶持優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者成長,，快手平臺的創(chuàng)作者粉絲數(shù)量、視頻發(fā)布量和播放量都有顯著增長,。據(jù)統(tǒng)計,，20多個垂直領(lǐng)域創(chuàng)作者粉絲量增長了15%，1000多家內(nèi)容專業(yè)機構(gòu)在快手風(fēng)生水起,，視頻累計播放量超過2000億,。

具體到美食垂類，從2019年1月1日至2019年9月20日,，快手美食垂類累計發(fā)布視頻6億條,，累計獲得贊評超過200億，累計播放時長超過800億小時,。從戶外野食到創(chuàng)意廚房,，從農(nóng)村大灶到蛋糕甜點，在快手上,，每種美食內(nèi)容都能找到自己的舞臺,。

美食視頻消費者年輕態(tài)：18-30歲用戶最多

快手上的美食消費用戶以女性和18-30歲的年輕用戶居多，與搞笑,、高顏值,、情感、寵物,、游戲等內(nèi)容的消費用戶重疊最多,，呈現(xiàn)出年輕態(tài)的特點,。快手上的美食內(nèi)容,，幾乎覆蓋了消費用戶一天內(nèi)的各個時間段,，與人們的生活結(jié)合緊密。11點到12點,，午餐教程和探店打卡內(nèi)容熱度最高,；13點到16點，烘焙,、下午茶成最受歡迎內(nèi)容,；17到20點，晚餐教程,、探店打卡熱度飆升,；21點以后，燒烤成為人們關(guān)注的焦點,；凌晨0點到5點,，品酒和調(diào)酒教學(xué)更受歡迎。

小龍蝦視頻從17點后熱度逐漸增加,。在快手,，今年夏天小龍蝦視頻觀看量達97億。不同地域的用戶對龍蝦口味偏好不同——紅燒/麻辣口味全國人民都喜愛,；湖南人偏愛酸菜味,；江浙滬偏愛十三香；廣東人偏愛蜜汁味,；東北人喜歡烤著吃……

優(yōu)質(zhì)美食創(chuàng)作者不斷涌現(xiàn)：粉絲10萬+大v環(huán)比增長57%

2019年前三個季度,，快手美食創(chuàng)作者人數(shù)與粉絲數(shù)均保持高速增長。10萬+粉的美食大v環(huán)比2019年初增長57%,，1萬-10萬粉的美食創(chuàng)作者環(huán)比19年初增長47%,。截至2019年9月20日，已入駐快手的MCN機構(gòu)的美食賬號數(shù)量達1100+,，累計播放量230億,，累計被贊量8億。青瓜視頻下的吃瓜少女魏淑芬,、山竹MCN下的信口開飯,、微念下的李子柒都是其中的代表創(chuàng)作者。

打造清晰人設(shè),、深耕細分垂類,、持續(xù)輸出新鮮是美食KOL漲粉的秘訣。白皮書內(nèi)分享了這半年來快手涌現(xiàn)出的一批優(yōu)秀創(chuàng)作者案例,?！安藛紊系娜家钡拇笪竿趵宋断桑↖D：DaweiwangLangweixian）憑借這一鮮明的人設(shè)達到了極高的漲粉效率,，最高單月漲粉372萬，平均每天增加十萬多個粉絲,。同樣有著清晰定位的還有給妻子和家人做飯的麻辣德子（ID：mldz8899）,，自從他將拍攝主題改為老婆想吃后粉絲飆升，達到了533萬,。熱愛分享美食的女學(xué)生——料理小穎（ID：Liaolixy）,，注冊快手3個月已漲粉接近200萬；賬號獨辟蹊徑,，以劇情+教程的形式來展示創(chuàng)意美食料理,，使原本單調(diào)的美食教程視頻變得生動有趣。大E特吃（ID：daEtechi）專注于測評帝王蟹,、戰(zhàn)斧牛排等高級食材,，幽默風(fēng)趣的語言形式、獨特的美式大叔型表達模式,，搭配神奇料理,，使大E成長迅速，由他發(fā)起的#半夜吃點啥#活動目前播放量已超5億,。

過去一年，快手上共有超過100萬美食創(chuàng)作者通過直播,、電商,、廣告、知識付費等多種形式獲得收益,。四川特產(chǎn)愛媛橙2018年在快手平臺的銷售規(guī)模約為4000萬斤,，銷售額約為1.57億元，約82%的賣家在快手賣貨之前家庭年收入不足10萬,，其中約20%的人是政府建檔立卡的貧困戶,，約70%的賣家認為在快手賣貨之后家庭生活水平有不同程度上程度的改善。

快手推出“美食家計劃”:10億元流量助推創(chuàng)作者

對于平臺中播放量排名第二的美食垂類,，在2019年9月23日的快手光合創(chuàng)作者大會長沙站中,，快手宣布推出聚焦美食內(nèi)容創(chuàng)作者的“美食家計劃”。 首先,，快手將拿出價值10億元的流量對優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,、具有潛力的創(chuàng)作者和爆款話題活動進行助推，幫助優(yōu)質(zhì)美食創(chuàng)作者成長為“快手美食家”,，單個賬號總曝光量可超過1億次,。

其次，快手即將上線創(chuàng)作者服務(wù)平臺,，為創(chuàng)作者提供數(shù)據(jù)看板功能,，更方便掌握粉絲屬性,、作品數(shù)據(jù)、受眾分析等多個維度數(shù)據(jù),，幫助創(chuàng)作者根據(jù)用戶反饋進行內(nèi)容創(chuàng)作的優(yōu)化,，實現(xiàn)多個賬號的統(tǒng)一管理與運營。

再次,，提供快手美食家專屬運營服務(wù),，通過美食家身份認證和原創(chuàng)保護等方式解決內(nèi)容搬運問題，用“1v1服務(wù)”為增長慢的賬號提供全面診斷和管家服務(wù),，助力創(chuàng)作者成長,。

快手作為“國民級”的短視頻平臺，美食內(nèi)容的成長空間巨大,。如快手高級副總裁馬宏彬所說,，快手具有獨特的美食產(chǎn)業(yè)鏈，無論是廚師,、愛好者,、母親還是專業(yè)視頻創(chuàng)作者，無論是日常做菜吃飯,，還是教你做好吃的,、帶你吃好吃的——每個創(chuàng)作者都可以通過創(chuàng)作美食視頻，獲取持續(xù)穩(wěn)定的私域流量,，從而獲得忠誠粉絲和長效變現(xiàn),。