左旋肉堿（L-carnitine），又稱L-肉堿，L-肉毒堿，維生素Bt。關(guān)于左旋肉堿的研究最早始于1905年，兩位俄國科學(xué)家Gulewitsch和Krimberg在肉類抽提物中發(fā)現(xiàn)了一種新物質(zhì)，當(dāng)時(shí)認(rèn)為它是一種類維生素營養(yǎng)素并將其命名為維生素Bt。隨后在1927年，Tomita和Sendju明確了左旋肉堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)。左旋肉堿類似于膽堿，與氨基酸相近，還發(fā)現(xiàn)它可通過生物體自身合成，因而不再認(rèn)為左旋肉堿是維生素，但習(xí)慣上仍將其稱為維生素Bt。

左旋肉堿有助于減肥

左旋肉堿最突出的生理功能之一是提高脂肪代謝率。我們都知道，肥胖是因?yàn)闄C(jī)體能量相對過剩，多余的能量消耗不掉轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來。脂肪中包含脂肪酸，人體通過脂肪酸的氧化來提供能量，而脂肪酸需要運(yùn)輸?shù)骄€粒體內(nèi)才能氧化。機(jī)體中的長鏈脂肪酸本身很難通過這道屏障，左旋肉堿恰恰可以起到“搬運(yùn)工”的作用，它可以把長鏈脂肪酸一點(diǎn)一點(diǎn)地搬運(yùn)到線粒體內(nèi)，進(jìn)行β－氧化，變?yōu)槿梭w所需的能量。從這個(gè)角度講，作為轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸的載體，左旋肉堿提高了脂肪的氧化率，減少了糖原的消耗，有助于減肥。

左旋肉堿減肥需要配合運(yùn)動

左旋肉堿的作用是幫助脂肪代謝，但不具有主動消耗脂肪的作用，如果您想單純通過食用左旋肉堿減肥，恐怕會讓您失望的。比如有人就說“左旋肉堿，讓你睡覺也能減肥！”，這種說法很不靠譜。這是因?yàn)樗X時(shí)本身消耗的能量較少，沒有大量消耗脂肪供能的需求，此時(shí)補(bǔ)充左旋肉堿，減肥的效果很難保證，甚至可能根本沒有效果。簡單地說，如果運(yùn)動量（能量消耗）不大，脂肪消耗不多，單單補(bǔ)充左旋肉堿并不會增加脂肪的氧化功能，故而對減肥并無幫助。只有在運(yùn)動量較大，單位時(shí)間內(nèi)能量消耗較多，脂肪氧化供能較大時(shí)，才有可能出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對不足”的情況。此時(shí)，額外補(bǔ)充左旋肉堿增加脂肪酸向線粒體內(nèi)的運(yùn)輸，顯然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。因此，我們說左旋肉堿減肥需要配合運(yùn)動。

左旋肉堿減肥注意事項(xiàng)

（1）左旋肉堿減肥適用的對象是那些平時(shí)有運(yùn)動的人。

（2）左旋肉堿一般在服用后1小時(shí)～5小時(shí)發(fā)揮作用，因此至少食用1小時(shí)以后配合有氧運(yùn)動，減脂效果相對更為明顯。

（3）睡前盡量不要服用左旋肉堿，基本起不到減脂效果，反而可能還會影響睡眠。

（4）左旋肉堿盡量選擇純度較高的。